depois pensemos, crianças adultas, que a vida
passa e não fica, nada deixa e nunca regressa,
vai para um mar muito longe, para o pé do fado,
mais longe que os deuses.

(fernando pessoa)

Saramago morreu! Confesso que não era fã do autor, li apenas 2 livros dele e não fui “fisgado” pelo seu estilo, e com isso, conheço pouco de sua obra. Mas gostava muito do ativismo intelectual e político do Saramago – um comunista das “antigas” e ateu - sem medo de entrar em boas brigas defendendo suas convicções! Polemicas à parte, como tem acontecido com freqüência quando morre um desses que fazem a diferença na história do homem, a mídia tem feito ótimas coberturas, garimpando imagens e fatos da vida do que se vai. Um dos momentos que me tocou foi quando Saramago recebeu o premio Nobel e, entre tantas coisas que falou em seu belíssimo discurso, lembrou de seus avós: “O homem mais sábio que conheci em toda a minha vida não sabia ler nem escrever”, falando de seu avô e lembrou de uma frase que sua avó dizia: “O mundo é tão bonito, e eu tenho tanta pena de morrer ", talvez no momento mais bonito desse discurso.

Numa aceitação imediata, eu, neto de português, vesti a frase sem ajustes. Meu avô era português e veio para o Brasil no mesmo ano em que o Saramago nasceu, 1922, trazendo com ele o prazer pela boa comida portuguesa. Depois de casar com minha avó, esta aprendeu algumas dessas receitas portuguesas, muitas delas com bacalhau, que fazem parte dos sabores da minha infância. Julho é mês da avó e a data foi definida no calendário litúrgico no dia 26 em uma referência à nossa senhora de Sant Ana, mão de Maria e, portanto, avó de Jesus, também padroeira de Ponta Grossa.

Nesse gelado mês de julho, trago uma receita portuguesa que minha avó fazia - com a melancolia típica de um adeus - para o nosso velho comunista...

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

500 g de bacalhau cozido e desfiado

500 g de batata cozida

2 gemas

4 colheres (sopa) de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento químico

1/2 xícara de cheiro verde picado

Óleo para fritar

Modo de fazer:

Depois dos ingredientes já frios, misture todos os ingredientes, formando uma massa homogênea. Faça os bolinhos e frite no óleo quente. Receita simples e deliciosa.