das conversas e outras delícias....

"o gosto

 do teu

gosto

tem gosto

de gostosura..."

das conversas e outras delícias...

Dá pra se fazer ótimas viagens conversando. Na faculdade nos ensinam que o emissor tem que se fazer entender pelo receptor, mas sempre pensei que não entender pode ser mais instigante ainda. Fico intrigado quando não entendo algo. Isso é um novo motor de busca que é acionado, preciso entender como funciona, o que acontece, como, quando, onde. Quero desvendar todos os véus.

Talvez a paixão pela cozinha tenha acontecido justamente nesse contexto: como fazer isso aqui ficar gostoso? Conversar é trocar, é algo que damos e ganhamos com isso e adoro trocar receitas, aprender os segredos, desvelar os mistérios do forno e fogão.

Uma vez alguém me chamou de garatéia, e como não sabia o que era e fui ao dicionário (é, havia um tempo que a gente usava o dicionário e não o Google!). A garatéia é um objeto parecido com anzóis, usado para recuperar objetos no fundo de um rio, fazendo uma alusão ao “enrosco” que faço quando encontro um amigo e fico conversado.

Se a vida é como um rio e passamos por ela, quero mesmo ser como uma garatéia, parando, enroscando, descobrindo, cozinhando...

A receita desse mês é uma carne cozida que como desde sempre, talvez a receita que mais gosto das muitas delícias que minha mãe faz

Posta desfiada

Ingredientes

01 quilo e meio de posta vermelha (a posta vermelha também é chamada de

coxão duro, fica junto à picanha e tem uma camada de gordura que deve ser mantida no cozimento)

03 cebolas

Alho picado

Salsa picada

01 colher e meia de sal

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo de frite todos os lados da posta, até ficar com a aparência de um belo bife ao ponto. Corte as cebolas em pedaços e refogue com a carne dentro da panela, quando a cebola estiver começar a murchar, acrescente o alho e refogue. Cubra a carne com água e coloque o sal. Cozinhe durante uma hora aproximadamente e desligue a panela deixando sair a pressão. Termine o cozimento com a panela aberta por mais meia hora, para o molho engrossar e coloque a salsa.